• Admin

2T +קוביות סטייק מעושנות בגריל

עודכן ב: 13 דצמ 2017


קוביות סטייק הם פשוט חתיכות עסיסיות של סטייק חתוכות לריבועים בגריל- במקום סטייק שלם. אני בדרך כלל אוהבת את הסטייק שלי רגיל עם מלח ופלפל אבל זה שינוי כייף וימשיך להיות טעים מאוד אפילו ביום למחרת


מנה: בשר

דיאטות מיוחדות: ללא חלב, ללא גלוטן, ללא סויה, ללא סוכר

מנות: 4

:מרכיבים

¼ כוס שמן זית כתית

1 קילו סטייק

1 כפית מלח הימליין ורוד

1 כפית פלפל שחור, גרוס

6 שיני שום

2 כפיות ג'ינג'ר מגורד

½ כוס רוטב הויסן

2 כפות בלסמי

2 כפות דבש

½ כוס חמוציות מיובשות

1 פלפל חריף אדום, חתוך ממש דק, להוציא גרעינים לפחות חריפות

:הוראות הכנה

לחמם את התנור ל-110 מעלות צלסיוס. יש לחתוך את הסטייק לקוביות בגודל של כ-5 ס"מ. יש לערבב עם 2 כפות שמן זית, המלח ופלפל. תכינו קערה קטנה (שבטוח בתנור) עם שאר המרכיבים. יש לשים את התערובת בתנור ל-30-40 דקות או עד שהשום רך (שלב זה ניתן לעשות אפילו יומיים לפני הבישול הסופי ורק לחמם את התערובת לפני שמוסיפים לבשר). יש להכין תבנית לגריל בחום גבוהה ולשים את הקוביות סטייק כ-2 דקות על כל צד. להשיר מהאש ולשים בתוך הרוטב, לערבב היטב ולהגיש חם

:הערות על היין

T2 ירדן גמלא 2014, הינו בלנד של שני זנים פורטוגזים מסורתיים, טוריגה נסיונל וטינטה רוזיס. יין זה התיישן 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי וישנו צבע סגול אדום חזק, גוף מלא וסיומת ארוכה שמחמיאה ומחזקת את הטעמים העשירים של דובדבן אדום, שזיף, תיבול ושוקולד מריר



-לעוד מתכונים קלים, בריאים, טריים וטעימים תצטרפו ל

chefzissierecipes.com

12 צפיות

© 2019 by Jerusalem Wine Club.

Site created and maintained by RapidFire Consulting, Ltd.