• Admin

עוף מתוק חריף


וריאציה בריאה למנה מוכרת וטעימה במיוחד!

מרכיבים:

½ פלפל חריף

½ כוס חומץ בלסמי

3 כפות דבש

כף עשן נוזלי

תפוז סחוט

½ כוס בַּצלִית קצוצה

10 שוקי עוף

½ כפית מלח הימלאי ורוד

½ כפית פלפל שחור טחון טרי

כף שמן זית כתית מעולה

עגבנייה קצוצה

10 שיני שום, לרסק עם סכין אך לא לקלף

הוראות הכנה:

לחמם מחבת או תנור הולנדי על אש גבוהה. לפזר את המלח והפלפל על שוקי העוף. להוסיף את שמן הזית למחבת ולצלות את העוף במשך 8 דק על כל צד. להוסיף את שאר המרכיבים מלבד הבַּצלִית ולהנמיך לאש בינונית. לכסות ולבשל במשך 10-15 דק עם ערבוב מידי פעם עד שהרוטב הופך לסמיך. שיני השום יצאו מהקליפות כשהגלייז מוכן.

להגיש חם!

מומלץ להגיש עם יין תובל של יקב שטרן

עוד מתכונים קלים, בריאים, טריים וטעימים תצטרפו

chefzissierecipes.com

טיפ: את העשן הנוזלי ניתן למצוא במחלקת החומץ בסופר או במחלקת תבלינים.

הערות על היין :

תובל 2016- הינו בלנד של 50% סירה, 35% קברנה סוביניון ו-13% פטיט ורדו. ליין זה ארומות של גבינה מתוקה, ריבת אוכמניות, אדמה, רבס, טעמים מתובלים עם פירות אדומים חמצמצים ודובדבן. היין בעל גוף מאוזן וטניני המעיד על יכולת יישון ארוך בבקבוק. יין זה מיוחד מאוד ומתאים להגשה לצד מבחר רחב של מנות כגון גבינות קשות, פאי, עוף מתקתק ובשר צלוי ברוטב פירות.

© 2019 by Jerusalem Wine Club.

Site created and maintained by RapidFire Consulting, Ltd.